2019最火的-网红法式奶霜面包

继奶酪面包之后，2018-2019年火遍面包界的当属法式奶霜面包了，精致的外形，香甜奶油，还有酸酸甜甜的蔓越莓干，真的是一款高颜值而且美味的面包。

用料  

2019最火的-网红法式奶霜面包的做法  

1. 中种面团混合均匀，发至2倍大。与主面团混合，后油后盐揉至完全扩展阶段。面团一次醒发，排气，分割120g一个，揉圆醒发。

2. 面团发好后，用手排气，折叠，排气，用手收面团，要圆，要挺，底部要平。

3. 6个一盘，发至直径10.5cm左右。给发好的面团顶部挤奶霜皮，将顶部完全覆盖。

4. 面火🔥190度，底火🔥170度。时间10+4分钟。出炉一定要重重地震盘，防止面包塌陷。

5. 根据自己喜欢，可以把奶霜皮调整成自己想要的效果。喜欢抹茶的在原有基础上加入抹茶粉。喜欢巧克力味可以加入可可粉。

6. 待面包完全凉透之后，将面包切成井字形。用装有圆裱花嘴的裱花袋挤入切割处。

7. 挤奶油要顺着切口轨迹走，挤得才能好看

8. 均匀筛糖粉

9. 筛糖粉

10. 在4个交点处放1颗蔓越莓干

11. 放蔓越莓干

12. 可以享用了

小贴士

1     井字方格直径5cm
2    糖粉筛均匀才好看
3      奶霜奶油不要挤太下面