高概率成功新手千层肉饼

长沙疫情，立秋后的第三天清晨，下雨，无法晨跑，那就美食搞起来，亲层肉饼，安排！

用料  

高概率成功新手千层肉饼的做法  

1. 和面，加酵母粉5克，发面至两倍大第二次和面

2. 二次和面，放案板上，砧板底部抹油，

3. 将腌制好的肉沫铺平（肉肥瘦都要，加五香粉，耗油，生抽，盐老抽腌制至少20分钟，等待发酵的时间差不多）

4. 切成四格，像折纸一样，一层层哲起，然后压成这样，千层的感觉就出来了，满手油，没有拍这个过程

5. 锅底抹油 烧热，小火煎，至两面金黄，起锅

6. 起锅切块，完成

小贴士

烙饼时，必须不停的转动锅底，受热均匀，不要怕浪费油