核桃露&核桃酪

用料  

核桃露&核桃酪的做法1 (核桃露)

1. 核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）

2. 剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净

3. 核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状

4. 倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露

核桃露&核桃酪的做法2 (核桃酪)

1. 剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开

2. 提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开

3. 将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌

4. 煮至材料全部混合并成糊状即可

5. 可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可

小贴士

1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年