烤苹果夏洛特
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在The Alfreton Cookery Book 上看到的方子,自己根据口味改良了。书是1971年留下来的,初看觉得有点奇怪,和别的charlotte不一样,不过做出来味道真的很好。
尤其适合做brunch,简单快手,香甜温暖。
用料
小苹果(小个的最好吃,大的也行) | 小苹果两个,大苹果的话就一个 |
糖 | 适量,看自己口味 |
吐司 | 两片 |
肉桂粉 | |
黄油 | |
柠檬 | |
热水一勺 |
烤苹果夏洛特的做法
苹果去皮,去核,切成薄片。喜欢肉感的可以切厚一点甚至切成块,看自己的喜好和心情。
苹果加糖,肉桂粉和水,放进锅里大火煮到沸腾再小火煮五分钟。
苹果煮好后加入柠檬汁和柠檬皮屑,柠檬汁的量视乎你的口味和苹果的甜度,搅拌均匀之后放一边呆着。
模具抹上黄油。吐司去边,边不要扔,留着一会儿用。
把吐司撕开小块,覆盖模具。
煮好的苹果填进模具,再把吐司边撕成小块,覆盖在苹果上。撒上糖和肉桂粉,再用小勺挖几勺黄油,均匀地分布在吐司边上。
进烤箱,150上下火烤10分钟。
出炉,撒上肉桂粉,开吃吧。封面图加了一勺冰淇淋更美味。
小贴士
1、小苹果是真的会好!吃!很!多!如果可以请尽量用小苹果!会带着一种特别的芳香!
2、肉桂粉这个不喜欢的或者没有的自行删减吧。
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