超萌且好吃的复活节蛋糕

法国封城已经四周了，今天正值复活节，为了犒劳在家里不能出去玩的神兽们，做一个可爱复活节蛋糕讨好他们。希望疫情快快过去，恢复正常的生活。
主体法国的传统蛋糕royale au chocolat,一共分三层，操作上没有特别大的难度。我做的是六寸的，如果你要做更多，请等比例增加食材

用料  

超萌且好吃的复活节蛋糕的做法  

1. 先制作蛋糕底，蛋白加点柠檬汁打发到湿性偏中性发泡。过筛加入面粉，再加入杏仁粉和椰蓉

2. 刮刀把他们搅拌均匀

3. 拿一个平烤盘，把蛋白液铺在垫了烘培纸的烤盘上，不用讲究边缘，不要铺的太薄，但是要保证比你准备用的蛋糕模具要大一些。

4. 切片

5. 放入蛋糕模具底部备用

6. 牛奶巧克力加榛果酱隔水加热至顺滑

7. 我加的是法国特有的gavottes蛋卷，有焦糖的味道。如果你买不到这种，就用普通蛋卷代替

8. 将他们融合

9. 铺在刚才的蛋糕饼底上，用勺子铺平，放入冰箱冷藏

10. 取120g黑巧克力隔水融化备用

11. 蛋黄打发至略微发白备用，小锅里放入30g细砂糖和20g清水，煮沸到110度离火，一边打发一边加入热的糖浆，一直打发到蛋黄变白，体积变大，这里我需要两只手操作，很抱歉没有拍到一张细节图。

12. 加入刚才融化的黑巧克力

13. 搅拌均匀，再倒入刚才的蛋糕模具里，这里是不是抹的非常平没有关系，之后我们还要装饰，冷藏至少4四个小时，其实到这里royale au chocolat 已经完成了✅

14. 冷藏后拿出来，铺上巧克力碎

15. 再放上点自己喜欢的装饰，我放了翻糖小胡萝卜，巧克力蛋，和孩子们的乐高玩具。

16. 算上奥利奥所以这个巧克力蛋糕有四层，口感非常丰富，这是一款非常纯正的法国巧克力蛋糕！