鲜马苏里拉番茄沙拉

油醋汁的灵魂是：削下来那点柠檬皮。

用料  

鲜马苏里拉番茄沙拉的做法  

1. 都是搅拌咖啡的勺量的，勺很小

2. 柠檬皮削时，不要削到白色的（会苦），只削黄色的下来

3. 生菜撕碎、甩干生水，铺底。

4. 西红柿一个切小块，或者小番茄对半切。

5. 马苏里拉芝士，我在麦德龙买的，名字是这个，其实这个英文是布拉塔奶酪，但是切开它状态是马苏里拉，就当是吧。不开袋泡冷水里化开它，打开里头是一个白球球和很多水，把水倒掉，白球切成片或大块，放在沙拉最上头

6. 油醋汁的各种料放入一个小瓶子，拼命摇晃，让油和其他汁混合均匀。尝尝，缺酸加醋，缺鲜加酱油，缺甜加糖…………放入冰箱冷藏一会儿，拿出再晃一次，倒在沙拉盆里

小贴士

鲜马苏里拉是软软的水水的，一丁点咸味，奶味很浓，吃的时候，把西红柿和马苏里拉一起放入口中，嚼起来有复合香味。如果有罗勒叶，切碎放在油醋汁里也很好吃，今天没买到。