朴实无华的酱爆鸭丁

《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。
鸭肉因为它的滋补功效是饭桌上的必备菜肴。最近开始准备养生的妈妈自然把眼光放到了鸭肉上面。因为宝宝不爱喝汤，那就只能做炒菜啦。
酱爆是经典的京味，而酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸭丁就是其中很经典的一道菜。酱爆的酱香，再加上鸭肉的鲜美，两者完美的融合在一起。每次吃饭的时候总会吃完一大盘鸭肉好像还吃不够。周末饱饱的吃上一顿，用充沛的精力去迎接新的一周吧~

用料  

朴实无华的酱爆鸭丁的做法  

1. 鸭肉切丁

2. 放胡椒粉和淀粉，抓匀

3. 黄瓜切丁备用

4. 锅烧热，加入油，下葱花爆香

5. 葱花爆香后加入切好的鸭丁，再加入准备好的甜面酱

6. 炒熟后加入黄瓜丁，翻炒几下即可出锅

小贴士

甜面酱本来就是咸的，如果平时口淡的人就可以不用怎么加盐啦