香炸了的椰蓉吐司

想做椰蓉吐司好久了，今天终于实现了啦啦啦～
面粉：日清山茶花
奶油：铁塔
糖粉：太古红标
厨师机：柏萃那款7L的，具体型号忘了。
我做的是两个的量，配方里的是一个的量，记录。
180度上下火30～35分钟

用料  

香炸了的椰蓉吐司的做法  

1. 粉类材料准备好放厨师机

2. 加水蛋液奶油，
   1.一档3分钟液体和粉类混合均匀
   2.3档7分钟看看面团状态
   3.4档5分钟快速搅拌
   

3. 椰子油这个牌子

4. 加椰子油和盐进厨师机

5. 继续4档5分钟，就出手套膜了，是不是很好看

6. 盖保鲜膜室温醒发到2倍大，室温30度左右大概需要50分，低于30度时间更长。

7. 醒发的时候来做椰蓉馅，准备好所有材料

8. 椰子油隔水融化成液体，加糖粉搅拌匀

9. 加蛋黄搅拌均匀

10. 加蛋白搅拌均匀

11. 加奶粉和椰蓉继续搅拌

12. 好了

13. 面团手指测试，手指蘸点面团给面团戳个洞，不回缩不塌陷即一发完成

14. 排气后均匀分割成3份，每份大概170克。滚圆

15. 取一个面团，收口向上擀成牛舌形

16. 卷起，三个卷好。室温醒发20分钟

17. 20分钟后取一个面团，收口向上擀成长条型，尽量长一点，形状均匀点。

18. 抹上1/3椰蓉馅，大概50克。下面收口处尽量别放，距下边沿至少2厘米，左右边沿1厘米。

19. 卷起来放入吐司盒，盖保鲜膜二发，温度30度，放一小盆温水。

20. 发到模具8分满，预热烤箱上下火180度

21. 送入烤箱180度上下火35分钟，烤到15分钟时上面盖锡纸，防止上色过深。
    时间到，出炉，香炸了哇

小贴士

没有啥特别注意的，按步骤做就🉑️