天福号农庄发酵火腿—火腿烤面包➕密瓜配火腿

获得了天福号火腿的试吃资格还是很开心哒～从火腿外观上看，肥的部位多了一点，但口感很好，绵软细腻，口味也不会太咸，甘香为主。可是鉴于肥的部分太多，只好把肥肉部分和面包一起烤熟；瘦的留下来，配密瓜和红酒生食。

用料  

天福号农庄发酵火腿—火腿烤面包➕密瓜配火腿的做法  

1. 看一下火腿的样子。很明显肥肉多

2. 火腿片拿出，有大块的要撕小片，备用

3. 准备欧包。欧包是我自制的Bloomer.
   用法棍、Ciabatta或Bloomer都可以。

4. 放上芝士片
   芝士如果是mozzarella、brie等，味道应该会更好。

5. 烤箱预热180度，把肥肉片挑出来放在芝士上，撒黑胡椒和牛至碎。进烤箱，中下层，6分钟

6. 出炉后挤上少许番茄酱
   用新鲜柠檬汁也可以，主要作用是去油腻感

7. 瘦一点的部位，配上新鲜哈密瓜块和红酒，生吃即可。

小贴士

总体来说试吃的火腿还是不错的，唯一缺点是肥肉部分太多，不愿意直接吃。其实个人感觉味道和口感都是生吃更胜一筹。