不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭
来源：菜肴屋 阅读：8.8K 次
别人送来了一只鸭，老公说想吃烤鸭！而且要不上火的烤鸭，就是不要脆皮呗……
烤鸭一般都要腌渍一晚比较入味！
我想到舅舅的炭烧鸭，决定中午尝试了一下！
没想到意外发现做出来还挺好吃！
没有精准的调料比例，但是我还是想和大家分享一下做法！希望你们也能做出好吃的烤鸭
用料
| 酱油 | 2大勺 |
| 盐 | 10-15克 |
| 姜 | 100克（多一点的姜能让鸭子有一些辣味） |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 糖 | 8-10克 |
| 蒜头 | 65克 |
| 五香粉 | 适量（喜欢五香的可以多加，不喜欢可以不加） |
| 葱和香菜 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法
把姜、蒜剁成碎末备用！
![不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第2张]( "不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第2张")
鸭子洗干净、用盐、糖、五香粉涂抹表面和内腔！一定要涂抹均匀，涂抹到盐和糖都融化为止！
![不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第3张]( "不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第3张")
烧热平底锅，加入花生油爆香之前备好的姜蒜末，煸炒出香味且有一些焦黄色即可！
![不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第4张]( "不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第4张")
然后把刚刚爆香的姜蒜末还有一根打好结的葱填入鸭肚子里，用竹签把口封住！或者是用棉线缝起来！
![不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第5张]( "不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第5张")
用深一些的蒸锅放多一些水，烧开！把填好的鸭子放进去，大火蒸40-45分钟，蒸制时候，来准备表面刷的酱料：蜂蜜2大勺，酱油一勺，生抽一勺、醋、料酒适量混合！加热至稍微浓稠一些！待蒸好的鸭子出炉，均匀刷上酱料！把鸭腿和翅膀尖尖用锡纸包裹好
![不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第6张]( "不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第6张")
烤盘垫上锡纸，放上鸭子！烤箱预热180度，烤40-45分钟！20分钟后拿出翻面，看颜色有没有上均匀！边边要是不均匀，可以适当的加点酱油涂抹没有上色的边边！
![不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第7张]( "不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第7张")
出炉加点香菜即可！剁开后！把肚子里的姜蒜末和烤盘上的酱汁一起用碗装起来做成蘸酱！完毕了……
![不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第8张]( "不用长时间腌渍也能好吃的烤鸭的做法步骤图 第8张")
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