空气炸锅烤羊排 懒人做法
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下厨房查了一下烤羊排的做法,太复杂了,还要煎还要进烤箱,无奈自创做法,都是家里常有的调料,一滴油也不用,羊排自带的油就足够了
用料
羊排 | 500克 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 一勺 |
孜然粉 | 随意不用太多 |
料酒 | 4勺 |
酱油 | 2勺 |
花椒 | 一小把 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
小米辣 | 2个 |
冰糖 | 1粒 |
香叶 | 2片 |
蚝油 | 1勺 |
酱汁 | 随便用什么 |
空气炸锅烤羊排 懒人做法的做法
同样,没想过能成功所以没有之前的图片……
羊排泡水+料酒或白酒四勺,至少泡一小时去腥,捞出后洗干净洗干净的羊排加所有调料扔进锅里蒸煮40分钟以上,时间短的话羊排做不到脱骨,会有点难嚼
四十分钟以后捞出洗干净,就是图上的样子啦……
羊排汤闻着非常香,但里面全是脂肪!尿酸含量也很高,直接扔掉
也不建议姐妹们喝太多羊汤,脂肪太高了洗干净的羊排涂上烧烤料(有啥涂啥都行,我这个是红太阳烧烤酱,有点偏甜但颜色好看。也可以搞黑胡椒酱什么的,我想了下问题都不大,喜欢就好)
然后空气炸锅铺锡纸,羊排上我洒了些胡椒粉和芝麻,这步也是有啥用啥,我弟就觉得没有孜然不地道,但是我不吃孜然就没洒hhhh200度六七分钟然后翻面六七分钟,烤到表面变干就好了,有人喜欢比较干的羊排可以多烤会
这个是六七分钟的效果,外干里嫩汁水很多非常入味!
小贴士
整个做法时间长,但是非常简单!你要做的就是把材料扔到锅里再拿出再扔进炸锅。
我个人感觉是比其他菜谱里不停的煎炸好很多,即不累也不用油,还把羊排里的油煮出去不少
姐妹们冲吧
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