心语戚风

戚风的心型装饰

用料  

心语戚风的做法  

1. 用普通戚风制作方法做一只心型戚风蛋糕；
   1.将蛋白与蛋黄分离，取到180克蛋清为止
   2.将标示为A的混在一起，用打蛋器划Z字，拌均匀。
   3.用B类打发蛋白，先用打蛋器低速打发蛋白3分钟，可加三滴柠檬汁。再将75克糖分3次加入到蛋白，每次高速打发5分钟，至干性发泡。
   4.将打发好的蛋白拌入蛋黄中，翻拌好面糊。
   5.倒入到模具，震出气泡。
   6.放入预热180度的烤箱，用160度，烤40分钟。
   7.取出倒置，脱模。

2. 打发淡奶油后，用花嘴作好装饰，再用樱桃切片点缀，再添两叶薄荷。^_^

小贴士

这个戚风方子非常好用，快捷方便，小巧可爱哦^_^