滋味苹果Tart

最爱苹果Tart，酸酸甜甜的滋味

用料  

滋味苹果Tart的做法  

1. 过筛低粉，混合盐和糖粉。黄油称重，切成小块。

2. 用手混合低粉和黄油块，不能揉得太均匀，有粗粒为宜。派盘铺上油纸，旁边再扫上一层黄油。铺上粉团，派盘边也要整个铺上，包上保鲜膜，送进冰箱冷藏！

3. 软化的奶油芝士，加入白砂糖(芝士馅部分),用电动打蛋器打发。再加入鸡蛋和香草精，打发至细滑状态，可以的话过一下筛最好

4. 拿出冷藏面团皮，把奶酪糊倒进去，再包上保鲜膜，送进冰箱继续冷藏！

5. 苹果洗干净去皮，切成块状，尽量切均匀点。放入柠檬汁，拌均匀。再把苹果部分白砂糖和肉桂粉放进去，拌均匀。

6. 把苹果片铺在奶酪糊上面，切记尽量均匀！

7. 放进烤箱，中层210度烤10分钟，再调到190度-200度左右烤30分钟，最后5分钟洒上杏仁片，再烤！

8. 烤好后冷藏几个小时，吃的时候再撒上糖分，完工！

小贴士

我也是看人家食谱做的，做不好不要怪我喔！

1.建意黄油要在比较硬的状态下切并混合粉，否则已经软下来，皮就做不好，而且铁定漏油！

2.粉团铺在派盘时，要均匀，特别盘边部分，要有一定厚度，否则一切就散开！

3.芝士馅尽量过筛，更滑一点

4.苹果要切均匀，薄一点上颜色就快一点，但易焦;厚一点，颜色难上色，容易移位;但无论如何，一定要摆放均匀，不能一边厚，一边薄！

5.我是最后才放杏仁片，所以有很多会掉出来;如果早放进去，那会焦，但似乎这问题已解决，铺上锡纸就可以了

6.要颜色再好看点，就再多烤一点时间，吃起吧！