许你一世明媚——樱花冻芝士

友人庆生，数周前就想着该做个什么蛋糕，芝士是一向所爱，又恰逢春暖花开时节各人的樱花国之旅都提上日程，所以樱花冻芝士的主意就这么生出来。。。

用料  

许你一世明媚——樱花冻芝士的做法  

1. 奥利奥饼干去夹心放入料理机打碎

2. 黄油隔水融化后与奥利奥碎混合拌匀

3. 放入8寸蛋糕模，压实放冰箱冷藏

4. 奶油奶酪室温软化后用打蛋器打至顺滑（注意低速，要么就是溅一身，不巧，柚子低速了还是溅一身/(ㄒoㄒ)/~~）

5. 搅打顺滑后的芝士糊加入两个蛋黄，继续打匀

6. 然后加入舔盖儿酸奶搅拌均匀

7. 搅打芝士糊时，将吉利丁片泡凉水软化

8. 淡奶油与牛奶混合隔水加热，将软化的吉利丁片放入混合物搅拌至吉利丁片完全融化

9. 将第3步中混合液分三次加入第2步中芝士糊中搅拌均匀，最终版芝士糊搞定（用的盆好像有点小了TAT），将芝士糊缓缓倒入冰箱中冷藏好的饼干底中，震几下震出气泡，入冰箱冷藏（我把冷藏温度调到7，也就是最大制冷，大概5个多小时拿出来裱的字，然后过了一个小时做的镜面，还尚可，大家看自己的时间，冷藏10个小时以上可能会凝固的更结实一些）
   此处柚子有话说：因为蛋糕面上是想裱字的，所以开始是想留一部分芝士糊加巧克力染色，然后直接将字融入蛋糕体（是不是很机智？），但是，对，但是，话说当时柚子略略尝了一下芝士糊，觉得这个味道简直惊天地泣鬼神，暗自陶醉在自己前无来者后无古人（恩，好像哪里怪怪的）的搅！拌！手！艺！中，被胜利冲昏了头脑就直接把蛋糕模推入的冰箱，等再想起来已经来 ~不 ~及 ~ 了 ~

10. 冷藏5小时以上基本上就可以裱字了，巧克力隔水融化放裱花袋写上自己要写的字就行了（废话！！不写自己想写的，难道写hello world么？？），继续冷藏

11. 吉利丁片凉水浸泡软化，将放过气的雪碧加热（其实柚子直接开瓶没怎么放气加热的，因为化学老师不是教我们说碳酸预热变二氧化碳么？看，科学文化知识让犯懒都变得理直气壮！），放入软化的吉利丁片搅拌至融化，凉到室温，提前将盐渍樱花过3遍水。

12. 由于怕写的字晃动，就直接站在冰箱边上一勺一勺的往里面加镜面溶液（其实巧克力字的边缘还是有点松动），然后用牙签将泡好的樱花放入溶液造型（由于直接在冰箱里操作，这一步尽量要快，要不表面都凝结的花还没摆完就尴尬了。。。）

13. ps.其实我觉得自己摆的有！点！难！看