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哈喽! 面包你好~巧克力香蕉奶酪软欧

来源:菜肴屋 阅读:8.78K 次
哈喽! 面包你好~巧克力香蕉奶酪软欧的做法步骤图

造型很多,我做这款面包主要是练习造型给学生看的,所以很多面包新手肯定不知道如何造型,如果想学习可以加我微信15250995009咨询。

配方量大,新手或者小烤箱者,减半。

口感松软苦甜适中。

用料  

(1)面团部分#
高筋面粉 450克
老面 100克
60克
奶粉 30克
鲜酵母 26克
可可粉 5克
融化的巧克力液体 60克
320克
5克
巧克力碎 70克
(2)夹馅#
奶油奶酪 适量
香蕉丁 适量
炼乳 适量
(3)表面装饰#
高筋面粉 适量

哈喽! 面包你好~巧克力香蕉奶酪软欧的做法  

  1. 夹馅

    哈喽! 面包你好~巧克力香蕉奶酪软欧的做法步骤图 第2张
  2. 馅,奶油奶酪切小块,香蕉切小块。倒入适量的炼乳混合均匀。

    哈喽! 面包你好~巧克力香蕉奶酪软欧的做法步骤图 第3张
  3. 60克融化的巧克力,兑进面里一起揉。

    哈喽! 面包你好~巧克力香蕉奶酪软欧的做法步骤图 第4张
  4. 哈喽! 面包你好~巧克力香蕉奶酪软欧的做法步骤图 第5张
  5. 揉好的面团,再把70克的巧克力碎,混合进去。

    哈喽! 面包你好~巧克力香蕉奶酪软欧的做法步骤图 第6张
  6. 混合好的的面团,进行一发,二发整形。

    哈喽! 面包你好~巧克力香蕉奶酪软欧的做法步骤图 第7张
  7. 造型好的,你可以做你喜欢的造型。

    哈喽! 面包你好~巧克力香蕉奶酪软欧的做法步骤图 第8张
  8. 烘烤中

    哈喽! 面包你好~巧克力香蕉奶酪软欧的做法步骤图 第9张
  9. 成品图,该成品大概面团60克,包上馅料封口朝下,上面花瓣面团大约10克。整形好黏在面团顶部,发酵好后撒粉,撒粉前,花边捏翘,稍微再修饰下。

    哈喽! 面包你好~巧克力香蕉奶酪软欧的做法步骤图 第10张
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