宝宝辅食：蓝莓小餐包

家有小宝，爱吃面包，于是用果泥做了小餐包。用水替换牛奶，加了很少的盐，黄油量也不大。成品非常软，有着淡淡的果香，不到一岁的宝宝也能吃。

用料  

宝宝辅食：蓝莓小餐包的做法  

1. 后油法将面团揉至完全，注意面温控制在30度以内

2. 26度发酵至两倍大，手指戳洞不回缩

3. 均分9份，滚圆

4. 入模具二发，温度37度湿度80%，发酵至1～1.5倍大，手指轻按面团表面，缓慢回弹。

5. 烤箱中层，上下火180度，25分钟。上色满意加盖锡纸。

6. 出炉立刻脱模放至手温密封保存。

7. 成品非常软，没有牙的小宝宝也能吃，入口即化。

小贴士

我用的果泥是嘉宝的蓝莓草莓香蕉泥，含水量较大，也可以替换成其他品牌、其他口味的果泥，但要酌情调整水量。

不同面粉吸水性不同，还请酌情增减液体用量。