葡萄干土司面包 宝宝辅食达人

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
让你们久等了，我跟大家一样激动，做好吐司之后就催着摄影小哥哥抓紧帮我剪辑，昨天晚上11点我还在添加字幕、写步骤，今天完美搞定！

终于要发给坐好小板凳等了好久的你们了，以后还会陆续做更多。

今天选了个超简单的方子，成功率高，配料及成分都比较简单，吐司方方正正，表面微微焦黄的大个吐司。松软的口感、淡淡的奶香以及吐司特有的醇厚发酵香味。

除了面食，吐司就是我和孩子最常吃的发酵食物了，早餐的时候，拿来涂点果酱、花生酱或者做三明治，简直太方便了。

说来我做烤箱食谱一向比较有自信，但面包机食谱跟你们一样，得算是半个新手上路，所以咱们一起摸索吧，我会从最简单的开始，如果你也是新手，要对自己有信心哦！如果你是面包机达人，不要嫌弃我、有什么不足之处，一定多多指点我啦！

用料  

葡萄干土司面包 宝宝辅食达人的做法  

1. 参考月龄：12个月以上
   食材准备：高筋面粉350g、牛奶215g、葡萄干45g、鸡蛋1个、细砂糖15g、黄油35g、酵母4g、盐4g
   烹饪时间：50分钟
   难度分析：初级

2. 葡萄干清洗浸泡10分钟。
   
   葡萄干可以清洗浸泡好后，沥干水分切成碎，这样撒在吐司里比较均匀，吃起来口感比较好。
   
   你也可以换成蔓越莓干、其他坚果，或者什么都不放，做成大白吐司也可以呀。

3. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

4. 面包桶洗净，安装上搅拌叶，倒入牛奶，倒入鸡蛋液。

5. ①倒入细砂糖  ②倒入盐 ③倒入面粉 ④倒入酵母。
   
   按照先液体后粉类的顺序， 1.牛奶—2.蛋液—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。
   尽量避免糖和酵母有接触，否则会影响发酵的质量。

6. 放入面包机内。

7. 葡萄干放入果料盒中。
   
   葡萄干放入果料盒中，盖上果料盒盖子，安在面包机盖子的卡槽里就不用管它了，时间到了面包机会自己投果料的。
   
   注意：1. 不要把果料盒放反了。2. 不要也不要放太多的果料。否则果料不会顺利撒出，或者会撒到外面，达不到预期的效果哦。

8. 面包机选择重量750g、中色，启动。
   
   我用的是第一个程序，和风英式面包，默认时间为3小时35分钟，然后选择750克， 中色，直接启动机器。
   
   因为面包机完全是自动工作的，所以一定要按照总重量来设置对应的烧色和重量，不然面包的成型会非常不理想的。

9. 材料混合均匀。

10. 按暂停，加入黄油。
    
    大概9分钟的时候，面团已经有些变光滑开始起筋了。这时候暂停一下程序，将切成小块的黄油放进面包桶里。
    
    如果你是用的色拉油或者玉米油，一开始加材料的时候就可以一起放进去。
    
    继续启动面包机，自动工作中。
    
    我觉得这时候，你就可以不用管它了，就耐心坐等它惊喜成型吧。

11. 面包制作完成后，取出倒扣放凉。
    
    如果没有立即取出，会进入保温模式，还是在受热，吐司的颜色会变深。时间过长没有取出，表皮还会回潮起皱。
    
    所以如果程序结束后，带着隔热手套赶紧把面包桶取出，桶身倒扣在网架上，然后将面包放凉就可以了。

小贴士

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