去枣核
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
枣糕很好吃但是去掉枣核真是个头大的事情,参考大量文献后,总结出一个简单暴力有效的去除枣核的办法。
用料
松肉锤 | |
海绵 |
去枣核的做法
此图显示了所有的工具,注意这个锤子两个面有明显区别,下面的步骤用图示的这面。
用锤子按照图示手法把枣压扁。握住锤子把的手可以上下晃动,增加挤压效果。
压成这个样子。这个状态是核肉分离的。
用双手松松撕扯开枣子再轻松的取出枣核。
大概50个枣,熟练工4分半就可以搞定了。
小贴士
握住锤子把上下小幅度的晃。压倒核肉大致分离就可以了。具体成都搞两个试试就知道了。
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