戚风之旅
来源：菜肴屋 阅读：9.69K 次
用料
| 鸡蛋 | 3个(大，新鲜) |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
戚风之旅的做法
先搅拌蛋黄糊，后打发蛋白
分离蛋黄蛋清，蛋清放到冰箱冷藏
蛋黄+油+牛奶(+一点点盐)+过筛的低筋面粉和玉米淀粉预热烤箱到160度+打发蛋白
无油无水的盆+冷藏过的蛋白液+柠檬汁+30g糖分三次加入蛋白分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀
离20厘米处倒入容器，震动去泡放入预热好的烤箱，150度烤60分钟
拿出震一下迅速倒扣放凉
大家都在看
最近更新