4寸迷你蛋糕做法

高端蛋糕店4寸迷你蛋糕制作

用料  

4寸迷你蛋糕做法的做法  

1. 戚风蛋糕底分开夹心。

2. 鲜奶抹面。

3. 抹好面，用巧克力碎，沾满侧面。

4. 用软刮板沾侧面比较好使。

5. 用摸刀挑到底盒中。

6. 表面装饰

7. 表面装饰2

8. 表面装饰3

9. 表面装饰4

小贴士

‘第五步’用摸刀挑到底盒中，也可以再转盘上先装饰好，然后再挑到底盒中，后者这样会比较干净。
 也可以用戚风蛋糕卷，中间卷果酱，做底丕。
 ‘第四步’巧克力碎，为图片大小为宜，巧克力碎过大，或者过碎都影响美观。
 任何一款带有水果装饰的蛋糕，一定要用镜面晶晶亮淋面，一个为了好看，另外在蛋糕展示柜中水果不会风干很快。