电饭煲芝士蛋糕(芝士片版)
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簡易芝士蛋糕,棄Cream Cheese改用普通芝士片(減低成本!)
用料
麵粉 | 50g |
黃油 | 60g |
粟粉 | 30g |
雞蛋 | 5隻(或大的4隻) |
糖 | 60g |
牛奶 | 80ml |
芝士片 | 5片 |
电饭煲芝士蛋糕(芝士片版)的做法
打發蛋白+糖(40G)至接近企身(可寫字)
打發蛋黃+糖(20G)至淡黃色
芝士片撕碎,加入牛奶和黃油,放進微波爐/隔水煮至融化(芝士融化是關鍵!)
(1)+(2)+(3),用上下翻撥的方法混和
隔入麵粉和粟粉(逐點放,不要有粉粒)
電飯煲預熱,抹點牛油在鍋,倒入(5),焗約35分鐘
小贴士
鬆軟的關鍵在於粟粉的份量和蛋白的打發夠不夠。
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