Swiss roll蛋糕卷（汤种）
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用料
| 汤种 | |
| 黄油 | 60g(1/4cup+1tsp) |
| 牛奶 | 60g(1/4cup) |
| AP flour(低筋+中筋） | 60g(1/3cup+1tbsp) |
| 糖 | 85g(1/3cup+1tbsp) |
| 鸡蛋 | 6只（5蛋黄，5蛋白，1全蛋） |
| 香草精 | 1tsp |
Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法
1.汤种面糊：康宁煲放牛奶黄油加热，待融化后筛入面粉，发次倒入蛋黄搅匀，倒入一点点香草精
2. 蛋白部分：KA bowl开始打蛋白, 变白开始放第一次糖，后每30s放一次糖， 总不超过3mins
3. 汤种面糊+蛋白部分混合，倒入烤盘
4. 烤箱预热175 度25分钟![Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第2张]( "Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第2张")
KA 打蛋白，不超过3分钟（每30s加一次糖）
![Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第3张]( "Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第3张")
将蛋白放康宁煲搅拌面糊
![Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第4张]( "Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第4张")
用刮板抹平
![Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第5张]( "Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第5张")
出炉马上拉出cooling rack
![Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第6张]( "Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第6张")
侧面
![Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第7张]( "Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第7张")
底部
![Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第8张]( "Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第8张")
卷，放冰箱30分钟
![Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第9张]( "Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第9张")
切面
![Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第10张]( "Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第10张")
食谱
![Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第11张]( "Swiss roll蛋糕卷（汤种）的做法步骤图 第11张")
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