【万圣节芝士控，免烤】南瓜泥浆红薯奶酪蛋糕

万圣节想做一顿好的，奶酪味很重，家里人都吃到停不了口，我吃到都想要舔盘子了。造型参考了Amytu的红薯板栗乳酪蛋糕，

用料  

【万圣节芝士控，免烤】南瓜泥浆红薯奶酪蛋糕的做法  

1. 制作【南瓜酱】南瓜放微波炉叮8分钟后，倒掉多余的水，压并拌入奶油，根据甜度和个人喜欢放糖。然后放凉

2. 制作【小金瓜】红薯放入微波炉叮8分钟后，倒出多余的水，压至细腻并拌入奶油，黄糖。（喜欢细腻的可以过筛，我个人喜欢有点点小颗粒，但颗粒不能太大，否则金瓜整形会有困难）

3. 【辅料】切碎南瓜籽仁，烤炉150°烤至变色。全程盯着烤炉，几分钟就好。

4. 制作小金瓜，大小形状不一致的摆起来才好看。用器具整形，刀牙签都可以，我用的是勺子。顶上插入切过的南瓜籽，切面朝外。我另外做了几个包了奶油南瓜馅的金瓜

5. 制作【奶油奶酪红薯馅】制作金瓜剩下的红薯泥里拌入奶油奶酪，这时的红薯馅已经开始干了，奶油奶酪也很干，可适量加入奶油/牛奶/水
   

6. 切开【芝士蛋糕】，抹上去！
   我做了三层蛋糕。第一层放的是奶油芝士红薯泥，第二层是南瓜酱并撒上烤过的南瓜籽。

7. 摆上南瓜，可以选择冻一会，然后开吃！

小贴士

※注意【南瓜酱】要做抹酱，不能太稀，稀了可以放回微波炉叮1～3分钟；也不能太干，不然不好涂抹。
※制作【小金瓜】用的红薯泥要比南瓜酱干，稀了的处理方法同上；同样不能太干，不然会裂。摸起来不粘手最好。
※金瓜一开始制作可能会有些粘手，放一会儿会逐渐风干
※同样红薯泥在制作过程中可能会因为天气原因略失去水分，介意的可以适量添加奶油/牛奶/水