彩绘肉松蛋糕卷〜绚丽多姿孔雀图A

用蛋黄酱和芝麻的猪肉松特別香。

用料  

彩绘肉松蛋糕卷〜绚丽多姿孔雀图A的做法  

1. 在烘焙纸上绘画孔雀图，反过来放在烤盘上。

2. 用分蛋器分好蛋黄蛋白。分別将糖、盐、油慢慢加入蛋黄中搅拌均匀，再将糕点粉加入搅拌成蛋黄糊。

3. 用各色水果酱、蔬果粉和小量蛋黄糊调好所需要的颜色。

4. 将碗里的1个蛋白打发成干性发泡，用小部份与有色蛋黄糊拌匀。

5. 用小汤匙点上孔雀图。放进烤箱烘烤30秒。

6. 打发3个蛋白至干性发泡，再与蛋黄糊，和1个蛋白霜拌匀。铺在孔雀图上放180度烘烤15分钟。

7. 待蛋糕卷体稍凉。把蛋糕卷体没图案的那面反过来，涂上蛋黄酱，撒上肉松和白芝麻。

8. 卷成蛋糕卷后用烘烤纸包起来待完全冷却后再用绿茶粉加开水调色，绘画孔雀绿色羽毛。