水果欧蕾蛋糕

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用料  

水果欧蕾蛋糕的做法  

1. 准备好材料

2. 牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态

3. 筛入白鲨蛋糕粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀

4. 加入蛋黄同样Z字搅拌均匀

5. 蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态

6. 取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀

7. 再与剩下的蛋白糊翻拌均匀

8. 装入裱花袋

9. 全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅

10. 挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟

11. 一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用

12. 淡奶油加糖粉打发出尖角

13. 把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油

14. 再放上喜欢吃的水果就OK了

小贴士

面糊挤入锅中的时候不要挤的太厚，虽然是舒芙蕾松饼，但是这次成品要弯曲使用，太厚了不好折。