万能的岩烧乳酪酱 无论是吐司还是蛋糕都能岩烧起来

继万物皆可梦龙以后，万物皆可岩烧系列即将上线，除了吐司以外，我们今天把戚风蛋糕岩烧起来吧！

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四种口味达克瓦兹


首尔厚切蛋糕奶香“太啡”蛋糕

用料  

万能的岩烧乳酪酱 无论是吐司还是蛋糕都能岩烧起来的做法  

1. 岩烧芝士糊：奶油奶酪用微波炉或者室温软化，用蛋抽搅拌顺滑；

2. 操作盆种加入细砂糖、淡奶油、黄油、蛋黄搅拌均匀；

3. 少量多次加入到奶油奶酪中搅拌顺滑；

4. 加入玉米淀粉搅拌均匀；

5. 电磁炉小火加热不断搅拌；

6. 糊化成膏状；

7. 用毛刷在蛋糕表面刷上岩烧芝士糊；

8. 蛋液：蛋黄和淡奶油用毛刷搅拌均匀；

9. 用毛刷刷在芝士糊外面；

10. 烘烤参数：烤箱最高温度烘烤至表面出现焦斑即可；

11. 这个岩烧蛋糕也太诱人了吧！！！

12. 四种口味达克瓦兹
    

13. 首尔厚切蛋糕奶香“太啡”蛋糕
    

小贴士

温馨提示：
1.奶油奶酪需要室温软化或者微波炉加热成顺滑的状态，才能更好地融合；
2.芝士糊薄薄地刷一层就可以了；
3.蛋液中的淡奶油可以让蛋糕表面上色更好看；
4.如果家里有均质机的可以直接打匀后再加热糊化；
5.糊化的作用是让芝士糊变浓稠，更好地刷在蛋糕的表面；
6.保存方法：冷藏2-4度存放，保质期2-3天，建议尽快食用。

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四种口味达克瓦兹


首尔厚切蛋糕奶香“太啡”蛋糕