吃不胖的小龙虾
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我养活了一家子的吃货!
减肥必备之吃不胖的龙虾!
用料
小龙虾 | 小头的3斤 |
啤酒 | 1瓶 |
花椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 8片 |
生抽 | 2勺 |
八角 | 3个 |
蒜 | 一头 |
大葱 | 一根 |
干辣椒 | 适量 |
十三香 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
老抽 | 适量 |
米醋 | 适量 |
荆芥 | 若干 |
吃不胖的小龙虾的做法
龙虾的清洁工作是最重要的没有之一!我建议去抖音看看别人整龙虾的步骤,要不然一个人真的会很茫然!
今天我的龙虾是个头小的龙虾,去腮,去虾线,小个头的去掉了虾头,大点的去掉虾胃保留了虾黄!可以说是无数次的清洁工作。洗刷刷!洗刷刷!这么多年!只有自己做的龙虾我才敢吃!因为你没洗过龙虾你都不知道有多脏!虾还是很新鲜的!沥水!沥干水分!
第一步!上油锅!油炸一遍!在这里重声一遍!必须油炸!这等于给小龙虾来一次高温消毒!记住大火热油炸虾!
看得清楚吧 辣椒,花椒 葱姜蒜 切段备用!
热油下锅将葱姜蒜辣椒和花椒呛香!记住需要加自己喜欢口味的豆瓣酱!炒香!然后将龙虾倒进去翻炒
这个图是不是已经很有食欲了!这个时候还没正真入味!外头有味道,虾没味!
来来来!82年的雪花走一个!倒进啤酒开始焖咯!记得倒十三香和老抽!
咕噜咕噜!收汁儿中!
最后加入荆芥!出锅的时候放点米醋!口感绝对有提高!
吃的胖么?吃不胖!最近减肥17斤!你可知道我平均每周都要吃3到4次的龙虾!不说了,准备手套!开拨!
小贴士
记住 高温油炸加啤酒焖必不可少!想吃干净的龙虾我建议还是自己做!在外面,谁能给你这么干净的龙虾!绝对不可能有!
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