紫薯发糕（伊莱特能量土锅）

气孔大，组织松软湿润，甜度合适，还有淡淡的紫薯味，偶尔能咬到浓郁的黑加仑葡萄干果肉。

用料  

紫薯发糕（伊莱特能量土锅）的做法  

1. 备好材料；

2. 紫薯切厚片，黑加仑葡萄干用清水泡软

3. 紫薯蒸熟，去皮，放入料理机，加少许清水搅打成细腻的紫薯泥；

4. 紫薯泥与面粉、细砂糖混合，用剩余清水将酵母化开，倒入面粉中一起搅拌成面团；

5. 将面团放入6寸的蛋糕模具，表面装饰泡软的葡萄干，放置温暖处发酵50分钟；

6. 能量土锅中加适量水，放入蒸帘，再放入发酵好的发糕，选择“蒸”程序，时间设置为20分钟，结束后焖3分钟即可。

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小贴士

菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书