超级省事儿排骨做法~

用料  

超级省事儿排骨做法~的做法  

1. 排骨洗净，加一点点料酒生抽姜末拌一下。随便放一会会就可以，放置时可以去洗洗土豆莲藕，切滚刀块，泡在清水里。

2. 热锅加油 ，注意油不要太多，加白糖一小勺炒糖色，下葱姜蒜辣椒花椒翻炒几下，炒出香味后下入排骨翻炒至排骨变色。如果觉得不够上色加入适量老抽，翻炒均匀。

3. 加入少量开水，放一大勺黄豆酱翻炒均匀，汤汁沸腾后继续加入开水快没过排骨喜欢汤多可以全部没过。汤汁再次沸腾后加入切好的土豆块，莲藕块。

4. 中火炖煮至汤汁快要收干，喜欢汤多的可以多剩汤汁。

小贴士

全程不放盐 因为黄豆酱比较咸了。汤汁收汁阶段可以根据喜好加盐或者生抽调整咸度。