人生一串（摊鸡蛋皮不破的小窍门）#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作

用料  

人生一串（摊鸡蛋皮不破的小窍门）#麦子厨房#麦子厨房美食锅制作的做法  

1. 食材备好

2. 番茄去皮切碎

3. 香葱切碎

4. 鸡蛋打入盆中加入番茄碎、香葱碎、盐、胡椒粉（可不放），最后加入少许淀粉（摊鸡蛋皮不易破的关键）

5. 搅拌均匀

6. 麦子厨房美食锅调至中火

7. 烤盘涂薄油，放入火腿肠稍微煎制一下，取出备用

8. 麦子厨房美食锅火力调至小火，勺入适量鸡蛋混合液。戴上隔热手套晃动烤盘，使蛋液均匀铺满烤盘

9. 鸡蛋液周边凝固，鸡蛋皮微微翘起时将火腿肠放入在鸡蛋皮边缘上

10. 卷动鸡蛋皮，包裹住火腿肠

11. 鸡蛋皮留少许边缘，勺入少许鸡蛋液在边缘鸡蛋皮上，再次卷动鸡蛋皮卷，使边缘黏合。稍微烙至20秒左右取出晾凉。

12. 火腿鸡蛋卷切段，黄瓜切段，用竹签串起即可。也可串自己喜欢的即食食材。

小贴士

蛋液中加少许淀粉会增加鸡蛋皮的弹性，制作时不易破
平底锅明火制作相同