冬阴功猪蹄

备忘录

用料  

冬阴功猪蹄的做法  

1. 猪蹄洗净，加葱姜花椒黄酒焯水，撇沫，捞出洗净备用，沉淀留汤。

2. 油炒汤料，加点汤化开。倒入猪爪，翻炒。倒入汤，加入一点点啤酒，加盖，炖煮两小时。

3. 一个番茄洗净切块，准备好各种菇。先加入番茄，煮一刻钟后加入菇，再煮一刻钟。收汁撒葱花即可。