狠土狠香

炒着这个菜的时候，腊肉香、芹菜香、豆干香飘满厨房，我脑子里浮现四个字「狠土狠香」，这名字就那么起吧！

用料  

狠土狠香的做法  

1. 准备好材料，芹菜切段，腊肉切薄片，土豆切片，豆干切条。

2. 热锅，下油。下大蒜，爆香。下腊肉，翻炒至腊肉透明。

3. 倒入土豆、豆干、芹菜，翻炒。加半勺豆豉酱。继续翻炒。

4. 加入一勺生抽，适量盐，注意腊肉和豆豉酱本身有咸味。继续翻炒。

5. 起锅。

小贴士

全程没加水，靠不断翻炒，让不同食材的香味互相滋润，起锅后腊肉的熏香味依然浓郁。