黑芝麻粉马卡龙
来源：菜肴屋 阅读：3.04W 次
![黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃]( "黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃")
来自贴吧@厨夫之 的配方，侵删
用料
| 黑芝麻粉 | 140克 |
| 糖粉 | 160克 |
| 蛋白 | 140克 |
| 绵白糖 | 120克 |
黑芝麻粉马卡龙的做法
黑芝麻粉和糖粉过筛备用
![黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打发蛋白
![黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
打到如图状态，不用太硬，硬了更好操作，但是容易空心。
![黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把打好的蛋白和粉类混合均匀，粉类不用一次全倒进去，分两三次，翻拌均匀再加
![黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
挤到油布上等待结皮，用手轻轻碰触不粘手，里面软软的状态。
![黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
只开上火180℃出裙边后转140/160烤10分钟。
![黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大神做的没有空心
![黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
高级灰
![黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黑芝麻粉马卡龙的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/ez8vrn.html
