椰香柚皮丁全麦贝果
来源：菜肴屋 阅读：2.14W 次
最近打算用西柚皮做个柚子酱
没想到糖放少了 一不小心变成了糖渍柚子皮🌝
不想浪费 就拿来试试做贝果（真是万物皆可贝果）
没想到味道很清新 有种夏天的感觉
必须出个菜谱记录📝
我是个长期减脂的人 做的大部分都是全麦低糖低油版的
用料
| 高筋面粉 | 150g |
| 全麦面粉 | 150g |
| 椰子粉 | 30g |
| 奇亚籽 | 8g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 10g(我用的是零卡糖) |
| 耐低糖酵母 | 3g |
| 乳清 | 177g（没有乳清可以用水） |
| 煮贝果的水 | 1000g |
椰香柚皮丁全麦贝果的做法
将除了煮贝果水以外的所有材料混合（忘记拍加乳清后的照片辣）
![椰香柚皮丁全麦贝果的做法步骤图 第2张]( "椰香柚皮丁全麦贝果的做法步骤图 第2张")
揉成光滑的面团后，将面团分成六份，盖上保鲜膜静置10分钟
贝果整形后放入35 °C烤箱发酵30分钟，中间放入一碗热水
![椰香柚皮丁全麦贝果的做法步骤图 第3张]( "椰香柚皮丁全麦贝果的做法步骤图 第3张")
发酵好前5分钟煮贝果水，贝果发酵好后关小火，每面煮30秒
烤箱预热上下火200°C，20分钟
![椰香柚皮丁全麦贝果的做法步骤图 第4张]( "椰香柚皮丁全麦贝果的做法步骤图 第4张")
味道真的很清新
![椰香柚皮丁全麦贝果的做法步骤图 第5张]( "椰香柚皮丁全麦贝果的做法步骤图 第5张")
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