佛手瓜紅蘿蔔湯

廣東人重視喝湯，原理是把中醫概念融入生活，調理体質。湯水是为自己和家人调理体質的美味又簡單的方法。佛手瓜湯水滋陰潤燥，健脾開胃，味道香甜。与其每天塗上几百元的護膚品，不如從治本開始，養好皮膚。You are what you eat.

以下材料為2-4人份量。

用料  

佛手瓜紅蘿蔔湯的做法  

1. 把紅蘿蔔、佛手瓜洗淨，刨皮，切成大塊，備用。

2. 豬?汆水（冷水加入豬肉，調大火煮至水滾)。此步驟能去掉豬肉的血水、腥味和部分油脂。

3. 湯煲中加入約2500亳升水(大約10飯碗)，冷水放入全部材料，大火煮开後，用小火煮2個小時。

4. 熄火，下鹽调味。

小贴士

鹽在喝的時候加在飯碗裹，剩下的沒加鹽的能保存更長時間。