花生牛扎糖淡奶油版
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自己做的牛扎糖好吃又健康
用料
淡奶油300克 | |
水饴48克 | |
细砂糖150克 | |
熟花生仁150克 | |
花生牛扎糖淡奶油版的做法
将全部材料混合后放厚底锅中加热不断搅拌
沸腾后改小火不断搅拌液体呈半透明色,开始变的浓稠可以加辅料
煮至110度为较软的牛奶糖,115度硬度中等牛奶糖,120度为硬糖,
模具内摸黄油将煮好的糖浆倒入模具
放凉后脱膜用刀切成适当大小,包上糖纸,
小贴士
花生米去了红皮
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