【辅食】甜椒炖土豆泥
来源:菜肴屋 阅读:1.26W 次
今日份的口粮。
顺着对女童模的同情心还有余温,继续给娃倒腾点吃的
用料
土豆 | 1个 |
彩椒 | 1个 |
虾 | 6只 |
鸡蛋 | 1个 |
姜/柠檬 | 2片 |
【辅食】甜椒炖土豆泥的做法
虾剥壳去肠线,剁成泥,放姜片或柠檬片腌制去腥。
去腥半小时后加入一点葱(依然是家里多出来的葱,不放也不要紧),加点麻油,搅拌均匀。颜色有点偏红因为我把虾头里的黄也一起放进去了。
加入蒸熟的土豆和一个蛋清。(蒸土豆这一步没拍,就是土豆去皮洗净切片,上锅蒸到能用筷子戳得动)
彩椒洗净,如图切开,挖去里面的籽和筋
倒入土豆虾泥蛋清的混合物。
最后倒上蛋黄液
盖上彩椒的盖子。水开后放入锅中,隔水大火蒸20分钟
成品表面会有一层水,这是正常的,因为彩椒热了出水了。
小贴士
1,蛋清蛋黄分开纯粹是为了.....好看。其实图方便直接在土豆虾泥中拌入整颗鸡蛋即可
2,土豆不用压得粉碎,有点小颗粒口感也很好
3,胃口大的可以让它把彩椒一起吃掉。如果是大月龄的,可以稍微放点点盐。
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