吉利丁/白凉粉/寒天粉

用料  

吉利丁/白凉粉/寒天粉的做法  

1. 白凉粉：1. 液体中煮开溶解

2. 吉利丁片：1. 烧杯凉水泡软；2. 液体50～70℃搅化 （凝固差，但顺滑：慕斯、布丁、奶冻）

3. 寒天粉： 1.液体中煮开溶解

4. （捞面：100ml液体:50g冰粉粉）