引爆夏季狂潮,水蜜桃气泡手工冰粉来袭
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很多人对冰粉的执念可谓是颇深,晶莹剔透的冰粉,吃起来清爽无负担,冰冰凉凉,Q弹嫩滑,简直是夏天的消暑利器,而且完全不用担心发胖的问题。这次的课程在传统的配方里改变原有的密度,让原本当着配角的冰粉加上了主角的光环,无冰粉,不夏天,
Q弹,滑嫩,高颜值,好吃,区别于常见冰粉:杨枝甘露口味,盐渍樱花口味、抹荼优格口味,气泡蜜桃口味,珍珠芋圆紫薯口味,各种神仙口味,可发挥想象尽情的延伸,小西老师将带你制作一碗属于自己的冰粉,过个完美的夏天。
用料
冰籽 | 100克 |
水蜜桃粉 | 20克 |
糖浆 | 100克 |
饮用水 | 1500克 |
生石灰 | 10克 |
水 | 250克 |
引爆夏季狂潮,水蜜桃气泡手工冰粉来袭的做法
250克水冲入10克生石灰粉中,备用,只要澄清部分的水
称100克的冰籽放入纱袋中,将纱袋口扎上,备用(做出来的冰粉比传统配方的密度就,故成品输出加点冰块,风味倍增)
选择这款水蜜桃粉
称入20克水蜜桃粉,100克糖浆,1500克水
搅拌且放入纱布,与水接触,用手揉搓出黏黏的浆出来,直至没有
倒入澄清的石灰水
搅匀
封上保鲜膜,放入冰箱,静置4小时
盛入碗中,并装饰
倒入雪碧,一款夏日蜜桃风味气泡冰粉就做好
小贴士
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