超级奶茶
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配方仅供自己记录,请勿吐槽
用料
西米 | 250克 |
龟苓膏粉 | 50克 |
龟苓膏汤液 | 2L |
青稞 | 适量 |
奶茶冻 | 适量 |
椰浆 | 200毫升 |
淡奶油 | 适量克 |
牛奶 | 400毫升 |
冰糖水 | 适量克 |
超级奶茶的做法
1.西米
煮开大锅水,水开撒下西米一直翻滚,滚到小米心,关火焖至透明,洗过两次冰水。
2.龟苓膏
煮好龟苓膏汤液,倒出200毫升放凉,放入龟苓膏粉搅拌至无颗粒粉浆。然后重新煮开汤液,把粉浆倒进去,一直搅拌至浓稠,趁热倒进容器里待凉。凉后放进冰箱冷藏。
3.青稞
青稞米浸泡4小时以上,然后加两倍的水,煮开够转小火15分钟,隔水待凉。
4.奶冻
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