蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）
来源：菜肴屋 阅读：1.75W 次
用料
| 腌制： | |
| 三黄鸡 | 1只 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 少许～1/3勺 |
| 生姜粉 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 罗勒碎（可不加） | 少许 |
| 洒抹用料： | |
| 椒盐 | 适量 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 生抽 | 1/2勺 |
鸡宰杀洗干净，将腌制用料均匀的给鸡来个全身SPA，然后密封放入冰箱等待腌制入味！（提前一天晚上腌制或早上腌制晚上烤）用料量方面依鸡的大小，口味的重淡加入，忘记拍照了！
![蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤图 第2张]( "蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤图 第2张")
鸡腌制好后，用厨房纸吸干表面水分，以最放松的状态趴在烤架上
![蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤图 第3张]( "蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤图 第3张")
再用吹风机给鸡吹干，这样烤出来的皮脆
![蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤图 第4张]( "蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤图 第4张")
洒上椒盐入烤箱下层200度1小时左右，鸡的表皮开始焦黄时刷上蜜汁（蜂蜜和生抽拌匀）转180度继续烤30-40分钟（具体时间注意观察鸡表皮上色情况）
![蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤图 第5张]( "蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤图 第5张")
烤的时间越久皮就越脆，注意不要烤焦糊了！
![蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤图 第6张]( "蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤图 第6张")
皮脆肉嫩，肉薄的地方骨头都可以吃的，咬一下嘎嘣脆脆的
![蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤图 第7张]( "蜜汁脆皮烤鸡（烤箱）的做法步骤图 第7张")
小贴士
勺～平时喝汤的的汤勺
鸡最好选新鲜宰杀的鸡~嫩
热门内容
大家都在看
最近更新