香草椰蓉炼乳日式面包

日本北海道高筋粉

用料  

香草椰蓉炼乳日式面包的做法  

1. 汤种：20g高筋粉+100g凉水搅拌均匀后加热成糊就可以了 冷却后倒入鸡蛋、糖、盐、香草牛奶

2. 香草皮煮100g的牛奶 煮出香草牛奶味 冷却后倒入第一步说明里

3. 最后倒入面粉 酵母倒在面粉上

4. 用筷子搅拌成棉絮状就可以开始揉面了

5. 揉20-30分钟揉面 摔、拉、扯 、搓面 就可以揉出手膜 醒十分钟 加入20g黄油继续揉面10分钟 然后醒10分钟 （醒的时候记得盖上保鲜膜）

6. 40-45度发酵30-40分钟大概就两倍大了 拿出来继续揉光滑后 分成四团 用擀面棍擀平 用切面刀 切成条状

7. 刷炼乳酱（30g黄油隔水融化后加入20g炼乳搅拌均匀）刷了后甚下的加入20g的椰蓉搅拌均匀

8. 切成块状 随意放在模具里

9. 如果是不粘锅可以不用放油纸 我的是阳极 所以垫了油纸 40-45度烤箱发酵50分钟拿出来 预热烤箱到165度

10. 拿出来后继续在面上刷炼乳椰蓉酱

11. 我的烤箱方太 根据个人烤箱脾气哈

12. 完成 很好吃很香 浓浓香草奶香味