香蕉贝果

用料  

香蕉贝果的做法  

1. 【面包体】除盐油以外所有材料（190克熟香蕉、40克全麦粉、220克高粉、2克酵母）放入锅中，设30秒速度2-6。

2. 30秒结束后，设4分30秒揉面。在最后2分钟时加入2克盐和5克油继续揉面。

3. 均分为8份。每份滚圆。

4. 每份擀成长方形薄片，卷起。尾部压薄，头尾相扣。

5. 每份做好。38度发酵25-30分钟。明显有长大即可。

6. 900克水，40克红糖，水烧开后，调到最小火，冒鱼泡状即可。将发酵好的贝果放入糖水，两面各煮30秒。

7. 煮好后有点皱皱的，正常。

8. 预热好烤箱。200度15分钟左右。（每家烤箱脾气不一样，自行调整一下。）上次到满意时可以盖上锡纸。

9. 成品。